Pinakbet
Say pinakbet nangibuwat
ya kano sa Ilukos sa saritá nin "pinakebbet"
saya wanan kumebet. Say ipapangwá nan sitin luto
ket sakalakon bugá sa amyanan Luson tan namagatanan
Luson a iyusar nin bagoong tan pipising.
Ipasiya no makáno
a rabay nin lutuen. Say nasusukat iti ket makagwá
yaytin maipakangan saray ánem nin tawo.
Rikado:
- 3 kutsaron nin tabá undino
ladak nin panglutó
- 3 pisí nin bawang a napitpit
- 2 kutsaron nin láya a napitpit
tan natiritir
- 1 kaalakin bugá nin sabuyas
a naiwá nin padadaikleng
- 1/4 kilo nin karnin baboy
a naiwá nin padadaikleng
- 2 kaalakin bugá nin kamatis
a naiwá nin padadaikleng
- 2 kaanron sili a napisí tan
naglatan yay bibikoy.
- 4 kutsaron nin baguong munamon
udino aramang
- 1 tasa nin ranum
- 1/8 kilo nin kalabasa a naiwá
nin padadaikleng
- 1/8 kilo nin agayap a naputul-putol
- 1/8 kilo nin tarom a naputul-putol
- 1/8 kilo nin ukra
- 1/8 kilo nin paryá,
naglat a laman tan bikoy tan naiwa-iwá nin
maimpis
- 1/8 kilo nin urang a nailupis
Iusar yay alakin kawalí
ta ipámutan yay tabá tano
maigisa yay bawang, láya tan sibuyas nin rwan
minuto. Ikalamó yay karnin baboy tan ipagisa
ya anggan nakatektekan anan bugá.
Ilaok yay kamatis, sili,
baguong tan ranum. Ipakalabey yay ngámin mísa
nin ipabugá yay amot, isakban yay kawalí
ta ipalabey yan bugá anamana nin liman minuto.
Ilaok yay kalabasa, agayap,
tarom, ukra tan paryá, isakban yay kawalí
ta lutuen yan mapuló nin minuto tan ipatuloy
nin kiwar-kiwaren anamaet.
Ilaok yay urang tan ituloy
in lutuen anamanan liman minuto. Ilamó yay baguong
aramang udino say asin no matkap et a taway. Galaten
yay kawalí sa amot tano kai maiparuyroy a lutó.
